2958-4272
新工科背景下食品包装安全课程教学改革探索与实践
沈明达
郑州职业技术学院 河南 郑州 450121
[摘 要]在新工科背景下，食品包装安全课程的教学改革显得尤为重要。该课程作为食品科学与工程专业的核心课程，旨在培养学生的食品安全意识和食品包装安全技术素养。然而，当前高校食品包装安全课程存在专业设置不合理、教学内容陈旧、教学方式单一等问题，导致学生的学习积极性和主动性难以充分调动，教学效果不理想。本文深入分析了这些问题，并结合新工科教育理念，从课程内容优化、教学方法创新、实践平台建设等多个方面进行了探索与实践，旨在为提高食品包装安全课程的教学质量和教学效果提供新的思路与方向。
[关键词]新工科；食品包装安全；教学改革；案例教学；实践平台