2958-4272
双一流背景下食品工艺学课程教学改革与实践策略研究
祝卫利
贵州食品工程职业学院 贵州 贵阳551499
[摘 要]在双一流建设背景下，食品工艺学课程面临着提升教学质量、培养拔尖创新人才的重要任务。本文在分析当前食品工艺学课程教学现状的基础上，提出了进行教学改革的具体策略，包括明确课程教学目标、优化教学内容，改革教学模式与考核方式，加强实践教学环节等。通过实施这些策略，旨在提高学生的综合素质，培养学生的创新精神和实践能力，以适应新时期社会发展对食品工程专业人才的需求。
[关键词]双一流；食品工艺学；教学改革；实践教学；创新人才