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食品分析课程教学分析与探索

王颖瑄，胡  倩

山东药品食品职业学院  山东 威海 264210

[摘 要]食品分析是食品质量与安全专业不可或缺的一部分，它涉及到食品成分测定、食品安全性评价等多个方面，是保障食品安全和提升食品质量的重要手段。然而，在实际的教学过程中，学生普遍反映该课程知识点多、难度大，难以全面掌握。因此，如何对食品分析课程进行有效的教学改革，提高学生的学习效果和综合能力，成为当前亟待解决的问题。

 [关键词] 食品分析；教学改革；新农科；综合能力；社会需求